Mam smak na…
kolorowy tort Zygzak. Mój synek Natanek właśnie skończył 4 latka. Ma totalnego hopla na punkcie postaci bajkowej, autka Zygzaka. Upiekłam mu jego ulubiony tort śmietankowy, a górę i boki ozdobiłam waflami z nadrukowanym motywem tego właśnie autka, które wcześniej kupiłam w sklepie internetowym. Mały był zachwycony.
Kolorowy tort Zygzak
| Ilość porcji | 20 |
| Przyrządzanie | 30 min |
| Gotowanie | 40 min |
| Czas całkowity | 1 h 10 min |
| Rodzaj dania | Deser |
| Dobry na okazje: | Urodziny |
Składniki
- Biszkopt jasny według przepisu podstawowego
Kolorowe galaretki
- wrzątek
- 4-5 różnych kolorowych galaretek
Poncz do nasączenia biszkoptu
- 3/4 szklanki przegotowanej zimnej wody
- 1łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- kilka kropli aromatu rumowego
- opcjonalnie: łyżka wódki
Masa śmietanowa
- 500g serka mascarpone
- 500g śmietanki kremówki 30%
- 4 łyżki cukru pudru
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/2 szklanki wody
Przygotowanie
| Biszkopt upiecz według przepisu podstawowego. Kiedy całkowicie przestygnie przetnij go na trzy blaty. Wymieszaj składniki ponczu, aż cukier się rozpuści. Nasącz nim za pomocą łyżeczki, każdą część biszkoptu. | ||
| Wybierz 4-5 kolorów galaretek i rozpuść po pół opakowania, każdą osobno w ¾ szklanki wrzącej wody. Każdą z nich wylej na osobne dość płaskie naczynie np. talerz do zupy. Odstaw do zastygnięcia. Następnie pokrój nożem na małe kwadraciki. Żelatynę wsyp do wrzątku i mieszaj tak długo, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do całkowitego ostygnięcia, tylko nie za długo, bo stężeje. W międzyczasie połącz dokładnie serek mascarpone, śmietanę i cukier. Cały czas miksując wlewaj bardzo powoli wystudzoną żelatynę. Masa powinna być gładka i dość gęsta. Połowę masy przełóż do osobnej miski będzie potrzebna do wykończenia tortu. Do drugiej połowy wrzuć kolorowe kwadraciki galaretek i porządnie wymieszaj łyżką. Tak przygotowaną masę, rozłóż równomiernie na każdym blacie nasączonego biszkoptu. Przykryj trzecim blatem biszkoptu i rozłóż na nim drugą część samej masy śmietanowej na górze i po bokach. | ||
| Udekoruj tort w dowolny sposób np. kolorowymi waflami cukierniczymi ( w moim przypadku zygzakami). Jeśli chodzi o wafle, to trzeba pamiętać, aby nakleić je na tort przynajmniej godzinę przed podaniem. Potrzebują trochę czasu, aby nabrać wyrazistych kolorów i dokładnie dopasować się do kształtu tortu. |
Wydrukuj przepis