Mam smak na…
diabelsko czekoladowe babeczki, to pierwszy ale na pewno nie ostatni przepis na czekoladowe babeczki. Ciasto jest puszyste i aromatyczne, a na nim polewa, która rozpływa się w ustach. Warto poświęcić jej trochę czasu, gdyż jest wymagająca, ale efekt końcowy jest super. Oczywiście jest, to kolejna propozycja od Marthy Stewart, której babeczki zawsze się udają.
Diabelsko czekoladowe babeczki
| Ilość porcji | 12-14 |
| Przyrządzanie | 15 min |
| Gotowanie | 20 min |
| Czas całkowity | 35 min |
| Rodzaj dania | Deser |
Składniki
- 1/2 szklanki kakao
- 1/2 szklanki wrzątku
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 100g masła
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
Krem czekoladowy
- 200g gorzkiej czekolady
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 2 łyżki syropu kukurydzianego lub miodu (naturalnego lub sztucznego)
Przygotowanie
| Przygotuj: 3 miski, mikser, rondelek, formę do muffinek i papilotki. Do miseczki wsyp kakao i zalej wrzątkiem. Dokładnie wymieszaj i odstaw. W rondelku rozpuść masło z cukrem. Przełóż masę do kolejnej miski i mikserem na średnich obrotach, ubijaj przez około 5 minut, aż wystygnie. (Nie przejmuj się, jeśli cukier nie do końca połączy się z masłem na gładką masę.) Potem wbij jedno jajko i miksuj aż się dokładnie połączy z masą cukrową. Kiedy drugie jajko już się dokładnie połączy, dołóż masę kakaową i również zmiksuj. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dorzucaj mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i solą w trzech etapach na zmianę ze śmietaną. Tak przygotowane ciasto przełóż starannie do przygotowanej formy na muffinki wyłożonej papilotami. Ciasto jak zawsze powinno sięgać ¾ wysokości foremki. Piecz w temperaturze 160 C przez 20 minut. | ||
| Krem czekoladowy: Do rondelka wlej śmietankę i miód. Kiedy tylko zacznie się gotować odstaw z palnika i wrzuć połamana na kostki czekoladę. Zostaw na jakieś 5 minut, aby czekolada zaczęła się rozpuszczać. Po tym czasie delikatnie mieszaj, aż powstanie gładka masa. Zostaw do ostygnięcia i włóż do lodówki. Mniej więcej co 5 minut zaglądaj do kremu i przemieszaj go. Kiedy zacznie gęstnieć wyjmij go z lodówki i zanurz w nim każdą babeczkę. Możesz też zaczekać aż jeszcze bardziej zgęstnieje i rozsmaruj krem na wierzchu babeczek. |
Wydrukuj przepis