Sałatka ziołowa z kaszą gryczaną

Mam smak na…

sałatkę ziołową z kaszą gryczaną oraz pieczoną papryką. Sałatka ta  świetnie pasuje do grillowanych mięs np. piersi z kurczaka, a także ryb. Jeśli nie lubicie kaszy gryczanej, to  spokojnie możecie zastąpić ją ryżem białym i dzikim, jak proponuje Jamie Oliver. Ja nadrabiam stracone lata niewytłumaczalnej niechęci do kaszy i dlatego jej właśnie użyłam zamiast ryżu :-).

IMG_9662

IMG_9651

 

IMG_9655

IMG_9656

IMG_9657

Sałatka ziołowa z kaszą gryczaną

Ilość porcji 2-3
Przyrządzanie 10 min
Gotowanie 15 min
Czas całkowity 25 min
Uwzględnia diety Dieta wegeteriańska
Rodzaj dania Sałata

Składniki

  • 2 torebki kaszy grycznej (po 100g jedna)
  • (lub 1 torebka ryżu białego i 1 torebka ryżu dzikiego)
  • kilka gałązek świeżej bazylii
  • kilka gałązek świeżej mięty
  • kilka gałązek świeżej natki pietruszki
  • 200g pieczonej czerwonej papryki lub ostatecznie konserwowej
  • 1/2 świeżej papryczki chili

Dressing cytrynowy

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź z wody i wysyp do miski, aby nieco ostygła. Paprykę ze słoika pokrój na małe kawałeczki. Świeże zioła i papryczkę chili dokładnie posiekaj. Wrzuć do miski z kaszą lub ryżem.
Zrób dresing. Oliwę i sok z cytryny wlej do słoiczka, a następnie wsyp szczyptę soli i pieprzu. Zakręć słoiczek i dokładnie wymieszaj. Wlej do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj oraz sprawdź i ewentualnie dopraw sałatkę do smaku.
Podawaj od razu z dodatkiem grillowanego mięsa.

4 Comments do “Sałatka ziołowa z kaszą gryczaną”

  1. Monika pisze:

    Bardzo fajny przepis. Pozdrawiam:)

  2. bartoldzik pisze:

    Uwielbiam zarówno kaszę gryczaną jak i inne kasze. Takie sałatki przygotowuję ostatnio z pęczakiem, bo zwariowałem na jego punkcie :-)

  3. Właśnie eksperymentuję z kaszami, więc coś podobnego chyba zrobię :) Super opcja!

Dodaj komentarz

Komentarz