Sałatka ziołowa z kaszą gryczaną

Mam smak na…

sałatkę ziołową z kaszą gryczaną oraz pieczoną papryką. Sałatka ta świetnie pasuje do grillowanych mięs np. piersi z kurczaka, a także ryb. Jeśli nie lubicie kaszy gryczanej, to spokojnie możecie zastąpić ją ryżem białym i dzikim, jak proponuje Jamie Oliver. Ja nadrabiam stracone lata niewytłumaczalnej niechęci do kaszy i dlatego jej właśnie użyłam zamiast ryżu :-).

Sałatka ziołowa z kaszą gryczaną

Ilość porcji	2-3
Przyrządzanie	10 min
Gotowanie	15 min
Czas całkowity	25 min
Uwzględnia diety	Dieta wegeteriańska
Rodzaj dania	Sałata

Składniki

2 torebki kaszy grycznej (po 100g jedna)
(lub 1 torebka ryżu białego i 1 torebka ryżu dzikiego)
kilka gałązek świeżej bazylii
kilka gałązek świeżej mięty
kilka gałązek świeżej natki pietruszki
200g pieczonej czerwonej papryki lub ostatecznie konserwowej
1/2 świeżej papryczki chili

Dressing cytrynowy

3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź z wody i wysyp do miski, aby nieco ostygła. Paprykę ze słoika pokrój na małe kawałeczki. Świeże zioła i papryczkę chili dokładnie posiekaj. Wrzuć do miski z kaszą lub ryżem.
Zrób dresing. Oliwę i sok z cytryny wlej do słoiczka, a następnie wsyp szczyptę soli i pieprzu. Zakręć słoiczek i dokładnie wymieszaj. Wlej do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj oraz sprawdź i ewentualnie dopraw sałatkę do smaku.
Podawaj od razu z dodatkiem grillowanego mięsa.