Ciasteczka laskowe

Mam smak na…

ciasteczka laskowe, oczywiście z orzechów laskowych. Uprażone orzechy zyskują jeszcze więcej aromatu i smaku, dzięki temu ciasteczka są rewelacyjne. Jak sugeruje Martha Stewart  ciasto najlepiej  formować ręcznie w kuleczki, ale moje dzieci uparły się na ‚foremkowanie”,  nie jest to łatwe, ale wiewiórki i parę aut udało się wykroić. Ciasteczka są zdecydowanie amerykańskie, więc jeśli nie przepadacie za solnym posmakiem to ograniczcie ten składnik do szczypty.

IMG_1756

IMG_1716

IMG_1717

IMG_1720

IMG_1721

IMG_1724

IMG_1728

IMG_1731

IMG_1732

IMG_1747

IMG_1748

IMG_1751

IMG_1752

IMG_1754

Ciasteczka laskowe

Ilość porcji 50szt
Przyrządzanie 30 min
Gotowanie 12 min
Czas całkowity 42 min
Rodzaj dania Deser

Składniki

  • 200g masła
  • 190g cukru
  • 350g mąki
  • 200g zmielonych i uprażonych orzechów laskowych
  • 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie

Przygotuj mikser, dużą miskę i stolnicę. Najpierw zajmij się orzechami. Odmierzoną porcję orzechów wysyp na suchą blachę i wstaw do nagrzanego piekarnika do 170 C na 10-12 minut. Przemieszaj je po 5 minutach aby równo się przyrumieniły. Jeszcze ciepłe wysyp na czystą ściereczkę lub ręcznik papierowy, zakryj je pocieraj je o siebie, aby skórki odpadły. Następnie wrzuć do blendera i zmiksuj je na malutkie cząstki a nie na masę, używając funkcji pulsacyjnej.
Za pomocą miksera utrzyj miękkie masło (o temperaturze pokojowej) z cukrem przez 2-3 minuty. Następnie wsyp mąkę i uprażone, zmielone orzechy oraz sól i dalej miksuj, aż składniki się połączą. Następnie wysyp zbrylone ciasto na stolnicę i ręcznie je zagnieć w całość. Jeśli planujesz upiec ciasteczka nieco później to owiń ciasto folią i włóż do lodówki lub piec od razu. Formuj ręcznie małe kuleczki, a następnie lekko je spłaszcz naciskając widelcem, który jednocześnie odciśnie na ciasteczku wzorek. Ułóż ciasteczka na blaszce wysmarowanej masłem i piecz w temperaturze 170 C przez 12-15 minut, aż delikatnie się zrumienią. Powinno wyjść około 50 sztuk z tej ilości ciasta.

Brak komentarzy.

Dodaj komentarz

Komentarz